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Eingemacht & Ausgepackt Geschenke aus meiner Küche |
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| Die gefeierte Spitzenköchin Tanja Grandits setzt ihren Weg nach oben
unaufhaltsam fort: Ab Juni 2008 übernimmt sie die Leitung des legendären,
mit 18 GaultMillau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichneten
Restaurants Stucki-Bruderholz in Basel. Erstmals steht damit
eine Frau an der Spitze eines Schweizer Top-Ten-Gourmetlokals. Ihrem Markenzeichen, der gekonnten Verbindung von Bekanntem und Ungewohntem, der äußerst subtilen Kombination von Aromen und Gewürzen und ihrem frischen, ungekünstelten Stil, bleibt sie aber treu. Davon zeugt auch ihr neues Buch mit fantasievollen und speziellen Mitbringseln im typischen Stil ihrer Aromaküche.Wer überraschende, neue Ideen für selbstgemachte Geschenke aus der Küche sucht, findet hier über 60 Rezepte:Wie wär’s mit einem liebevoll verpackten kleinen Dörrfeigenbrot, einem speziellen Gewürzsalz oder Pesto oder einer besonderen Marmelade? Wer’s ausgefallener mag,wählt vielleicht selbstgemachte Lollies, einen Schokoladenkuchen im Glas oder eine Chai-Latte-Gewürzmischung. Alles selbstverständlich aus frischen Zutaten, ohne Zusatzstoffe, schnell und einfach herzustellen. Und da zum perfekten Geschenk auch eine hübsche Verpackung gehört, liefert das Buch auch dazu neue und inspirierende Ideen. Die meisterhafte Fotografie von Michael Wissing und die edle Gestaltung machen das Buch selbst zu einem hervorragenden Geschenk oder Mitbrinsel. Rezeptbeispiele aus dem Inhalt Dörrfeigenbrot Glückskekse Chili-Muffins Thaicurrysalz Thymianhonig Karotten-Orangenblüten-Marmelade Schoko-Kokos-Creme mit Chili Holunderblüten-Limetten-Sirup Thaicurry-Vinaigrette Harissa mit Zimt Dörrtomaten-Aprikosen-Pesto Erdnusspesto Pistazien-Roquefort-Butter Ingwer-Gewürzbutter Salzbutter-Karamellen Quitten-Fruchtgummi Rosmarin-Grand-Cru-Trüffel Geröstete Gewürzkichererbsen Gepuffter Wildreis mit Curry Tandoori-geröstete Cashewkerne Heiße Schokolade am Stiel Orangenlollies Chai-Mischung und 30 weitere Rezepte Fotos: Michael Wissing PRESSEZITATE »Eine erstaunliche junge Frau! Vertreterin einer sehr eigenwilligen, vielschichtigen, unkopierbaren Küche. ›Weltküche‹ nennt die zierliche Tanja ihr Konzept und lebt ihr Talent vielseitig aus.« GaultMillau Die Spitzenköchin hat mit weiblicher Hand und ihrem Gespür für Aromen 60 tolle Rezepte kreiert. Wer keine Zeit zum Selbermachen hat, verschenkt das Buch. Schweizer Illustrierte / al dente 2009 Frau Aroma! Tanja Grandits – das ist geballte Gewürzpower und kreative Bodenständigkeit – eine Kochkünstlerin mit bunter Aromen-Palette. LandLeben Dezember 09 |
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