Erica Bänziger

Die gebürtige Appenzellerin geboren 1963, aufgewachsen in München und Berlin, lebt heute im Tessin. Ausbildung zur dipl. Ernährungsberaterin in Berlin. Arbeit im Bircher-Sanatorium in Zürich und in verschiedenen Kurhäusern in der Schweiz. Ausbildung zur Gesundheitsberaterin AAMI. Seit 1990 selbständige Tätigkeit als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Sie erteilt Kochkurse, hält Vorträge und doziert an Heilpraktikerschulen. Autorin zahlreicher, teils sehr erfolgreicher Kochbücher und von Fachbeiträgen für verschiedene Zeitschriften.