Portrait: Daniel Stütz

Daniel Stütz

geboren 1976 in Flensburg, Lehrjahre unter anderem bei den deutschen Küchenstars Harald Wohlfahrt, Heinz Winkler und Dieter Müller, Gastspiele bei Ferran Adrià im »El Bulli« und bei Eckart Witzigmann. Er wurde 2002 Küchenchef im Hotel Paradies, wo er zusammen mit Eduard Hitzberger die Lightstyleküche ins Leben rief. Seit April 2009 ist Benecke leitender Küchenchef des Wald &, Schlosshotels Friedrichsruhe. Das Hotel und die Küche von Boris Benecke wurde 2010 zur Gourmet-Residenz L'Art de Vivre ausgezeichnet.

www.friedrichsruhe.de

Zur Autorenliste