Eduard Hitzberger

geboren 1955 in Klagenfurt. War unter anderem im »Weißen Rössl« am Wolfgangsee und im Schlosshotel Velden am Wörthersee tätig und ließ sich bei den Starköchen Heinz Winkler, Hans Haas, Horst Petermann u.a. in die hohe Kunst der Spitzenküche einweihen. Er führte seit 1992 das Hotel Paradies in Ftan im Unterengadin und ist seit 1998 mit 18 Gault Millau-Punkten und 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet. 2005 Schweizer Koch des Jahres. Eröffnet 2009 in Zürich das gesunde Schnellverpflegungskonzept HITZBERGER, welches als bestes Take Away-Konzept der Schweiz mit dem begehrten »Best of Swiss Gastro Award« ausgezeichnet wurde.

www.eduard-hitzberger.ch

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