André Jaeger

geboren 1947, Kochlehre und Hotelfachschule in Lausanne. Wanderjahre mit Stationen im »Dorchester«, London, »Eden au Lac«, Lugano, »Peninsula«, Hongkong. Seit 1975 in der»Fischerzunft« in Schaffhausen, seit 1981 als Eigentümer. 1989 und 1995 »Koch des Jahres« und seit 1995 mit 19 Punkten im Gault Millau. Im Jahr 2000 von »Die Bunte« zum bestenRestaurant der Schweiz gewählt. Jaeger ist seit 1991 Präsident der Vereinigung »Les Grandes Tables de Suisse«.

www.fischerzunft.ch

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