Musik für den Bauch

Die Musik klingt noch in uns nach, es ist der Morgen nach Herbert Grönemeyers grossartigem Konzert und wir treffen Lorena Autuori in einem Zürcher Café. Wir freuen uns sehr, nun mit Lorena zu sprechen, der Frau, die für die kulinarischen Grundlagen im kreativen Entstehungsprozess der neuen Grönemeyer-Platte gesorgt hat.

Was bedeutet es Ihnen, ein eigenes Kochbuch zu haben? In deutscher Sprache?

Ein eigenes Kochbuch zu haben macht mich stolz und erfüllt mich mit Freude. Es war einer dieser geheim gehegten Wünsche.

Hat sich Ihr Leben verändert, seit «fatto a mano» erschienen ist? Falls ja, in welcher Hinsicht?

Es ist sehr aufregend und eine grosse Freude, meinen Namen in deutschen Tageszeitungen zu sehen und zu hören, dass Herbert Grönemeyer während seinen Interviews über mich gesprochen hat. Ich hätte mir nie träumen lassen, dass so etwas Schönes passiert. Manchmal kommen deutsche Tourist*innen in mein Restaurant und wollen ein Autogramm. Dies macht mich sehr glücklich.

Herbert Grönemeyer spricht im Buch davon, dass Ihre Gerichte die Seele benetzen. Kennen Sie Herbert Grönemeyers neue Platte? Empfinden Sie ähnlich, wenn Sie seine Musik hören?

Ich war am Konzert von Herbert Grönemeyers neuster Platte. Leider verstehe ich kein Deutsch, aber seine Musik berührt meine Seele. 

Welches ist Ihr ganz persönliches Lieblingsgericht? Pasta e patate?

Ja, pasta e patate ist eines meiner Lieblingsgerichte.

Haben Sie einen Geheimtipp, der gewisse Rezepte noch raffinierter macht?

Ich habe keine Geheimtipps. Ich glaube, es ist nur eine Frage der Leidenschaft und Liebe für die Kunst des Kochens.

Was dachten Sie, als Sie Herbert Grönemeyer und Alex Silva zum ersten Mal sahen?

Obwohl ich nicht wusste, wer sie waren, war mir sofort klar, dass es zwei tolle Personen waren. Mit der Zeit habe ich sie immer mehr geschätzt und ich muss sagen, es sind wirklich zwei besondere Menschen.