Beinwellwasser mit Gurke und Melisse

Das einfachste Rezept für ein Sommergetränk mit Beinwell ist dieses: Zwei bis drei zarte Beinwellblättchen etwas andrücken, zusammen mit einer Scheibe Zitrone in einen Krug kaltes Wasser geben und einige Stunden ziehen lassen. Immer wieder mal schluckweise davon trinken. Auf diese Weise nimmt man eine sehr feine, fast homöopathische Dosis Beinwell zu sich. Das Gleiche geht auch mit den Beinwellblüten, gerne auch gemischt mit anderen Sommerblüten.

VARIANTE 1
Wer mag, gibt noch ein paar Gurkenstückchen und etwas Zitronenmelisse oder Zitronenverveine hinzu. Auch ein Esslöffel Apfelessig wirkt im Sommer erfrischend.

VARIANTE 2
Ein Beinwellblatt in einen halben Liter Wasser geben und etwas ziehen lassen. Dann mixen und absieben. Das abgesiebte Wasser mit anderen Obst- oder Gemüsesäften und einer Scheibe Zitrone zu einem leckeren Sommergetränk mischen.

Foto: Ralf Hohlung