Kochen mit Claudio Del Principe

21.08.2025 - 20.11.2025, 17:30

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An diesen Kursabenden gibt Claudio Del Principe zusammen mit der Birsmattehof Betriebsleiterin Nicole Tanner eine kurze Einführung in Biogemüse, Saisonalität und Regionalität und widmet sich den Fragen

  •  Wie esse ich mehr Gemüse? 
  • Wie bewirtschafte ich einen Gemüsekorb?
  • Wie plane ich Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von Gemüse?
  • Wie kombiniere ich Gemüse für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit?
Danach geht's ans gemeinsame Rüsten, Kochen und Essen: Roh, gekocht, kombiniert mit selbst gemachter Pasta, Reis oder Polenta, Brot und als Abschluss gibt es ein Glas Wein.

Daten:
Donnerstag, 21. August 2025, 18:00 - 21.30 
Dienstag, 30. September 2025,17.30 - 21.00
Donnerstag, 30. Oktober 2025, 17.30 - 21.00 
Donnerstag, 20. November 2025, 17.30 - 21.00

Ort
Markthalle Basel

Zu weiteren Informationen und zur Anmeldung geht es hier.

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