Manuela Rüther kochte nach dem Abitur in verschiedenen Sterneküchen. Köchin, freischaffende Fotografin und Autorin. Ihre vielfach ausgezeichneten Bilder, Geschichten und Rezepte erscheinen regelmässig in Magazinen und Büchern sowie in ihrem Blog.
Wie abwechslungsreich, vielfältig und schmackhaft Micro Greens die Küche bereichern, zeigen die Rezepte in diesem Kochbuch – von bunten Salaten, Wraps und Sandwiches über aromatische Suppen, Pastaund Risottogerichte bis zu Smoothies und der überraschenden Verwendung in süssen Speisen. Mit allen praktischen Informationen zum Anbau und 25 Sortenporträts von Amarant bis Weizen.
