Nani
Zwei Generationen kochen durchs Jahr
Lea Hürlimann, Elsi Ragaz-Hemmi
- Bündner Klassiker und Lieblingsrezepte.
- Ein Zwei-Generationen-Kochbuch.
- Bereits erschienen – wieder erhältlich in der 3. Auflage.
Erscheint voraussichtlich März 2026 ISBN: 978-3-03902-314-1
3. Auflage,
Einband: Gebunden
Umfang: 224 Seiten
Format: 16.5 cm x 23.5 cm
Mehr Infos zum Buch
»Das hemmer guat gmacht.«
Eine Enkelin begleitet ihre Grossmutter, ihre Nani, durch alle vier Jahreszeiten und kocht mit ihr. Maluns, Kohlwickel, Suurbrate, Birnenbrot, Rhabarberkuchen oder Rötali: 80 Bündner Klassiker und Lieblingsgerichte aus Nanis Rezeptsammlung zeigen die Vielfalt ihrer traditionellen Küche mit viel Gemüse und Früchten frisch aus dem eigenen Garten. Die nachhaltige, saisonale und regionale Küche, für immer mehr Menschen heute eine bewusste Entscheidung, war für die Generation der Grossmutter eine Selbstverständlichkeit – gegessen wird, was Jahreszeit und Garten für uns bereithalten.
Nanis insgeheimer Traum war es, einmal ihr eigenes Kochbuch in den Händen zu halten. Hier ist es: Eine Rezeptsammlung, zum Teil auf Briefumschlagen notiert oder aus auseinanderfallenden Kochbüchern zusammengetragen, erhält ihren würdigen Rahmen. Eine warmherzige Hommage an Nani und an das Wissen der älteren Generation von Küche, Natur und Leben.