Ballaststoff-Power
12 Gemüsesorten, 100 gesunde Rezepte
Hugh Fearnley-Whittingstall
- Zwölf besonders ballaststoffhaltige Gemüse, Hülsenfrüchte und Pilze.
- Unkomplizierte Rezepte mit hohem Ballaststoffgehalt und viel Geschmack.
- Nachhaltige Gemüseküche: gut für den Menschen, gut für den Planeten.
Erscheint voraussichtlich August 2026 ISBN: 978-3-03902-319-6
1. Auflage, 2026
Einband: Gebunden
Umfang: 272 Seiten
Format: 18.9 cm x 24.6 cm
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Mit jeder Faser geniessen
Hugh Fearnley-Whittingstall stellt 12 Pflanzen vor, die besonders reich an wertvollen Ballaststoffen sind. In seinen unkomplizierten, bekömmlichen Rezepten holt er aus den Gemüsen, Pilzen und Hülsenfrüchten das Beste heraus: Minimale Verarbeitung, optimaler Nährstoffgehalt und maximaler Geschmack treffen in Gerichten wie Karottenlasagne, gerösteten Pilzen mit Kimchi-Sauerteig-Sandwiches oder einer rauchigen Mais-Zucchini-Suppe aufeinander. Viele Gerichte kommen mit nur einer Pfanne aus und stehen im Handumdrehen auf dem Tisch.
Mit zahlreichen Vorschlägen für Alternativen oder Ergänzungen zu den Zutaten der durchdachten Rezepte und einer Liste unverzichtbarer Vorratsprodukte ist das Buch ein unschätzbares Grundlagenwerk der nachhaltigen, ballast- und nährstoffreichen Aromaküche für jeden Tag.
