Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.
Das vegane Kochbuch – pflanzliche Rezepte mit Liebe gekocht
Carlo Cao
- Vollmundige Pflanzenküche vom Frühstück bis zum Nachtisch.
- Rezepte voller Aromen – von einfach bis aufwendig.
- Von der italienischen Küche inspiriert.
ISBN: 978-3-03902-213-7
1. Auflage, 2023
Einband: Gebunden
Umfang: 264 Seiten
Gewicht: 1146 g
Format: 19.5 cm x 25.5 cm
Auszeichnungen für dieses Buch
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Koche mit Gefühl, wähle die besten Zutaten, nimm dir Zeit und geniesse den Prozess
Mit 12 Jahren hat Carlo Cao das erste Mal den Kochlöffel geschwungen – und darin sein Glück gefunden: »Kochen ist mein Leben!« Heute ist er ein veganer Koch, der mit Liebe und Leidenschaft am Herd steht. Inspiriert von der italienischen Küche, hat Carlo Cao eine vollmundige Pflanzenküche voller Genuss und Geschmack entwickelt. Hier präsentiert Carlo Cao seine über die Jahre verfeinerten Lieblingsrezepte, einige einfach, andere aufwendiger. Aufgetischt werden beispielsweise ein Grapefruitsalat mit Haselnuss-Balsamico-Dressing, eine Linsen-Walnuss-Bolognese mit Rosmarin-Béchamel oder Hirse-Pfannkuchen mit Kräutern und Erbsen. Oder ein fantastischer Zitronenkuchen mit Mohn.
Dieses vegane Kochbuch bietet eine Fülle an Rezepten für Pfanne, Topf, Fritteuse und Ofen, an Kreationen für den Frühstücks- und Brunchtisch sowie das Salat- und Dessertbüffet. Eine pflanzenbasierte Küche, die aus dem Vollen schöpft.
Pressestimmen zum Buch
«Gewinnt Gold in der Kategorie «Vegan» beim Deutschen Kochbuchpreis 2024.»
Der Deutsche Kochbuchpreis 2024
«Eines wird beim Lesen und auch Kochen deutlich: Carlo Cao weiss, was er tut und wie er Lust aufs Essen macht – nicht mit kargen Nährwerttabellen sondern mit reichlich umami, Olivenöl und Gewürzen. Das macht seine Küche herzhaft, wärmend und sättigend und zeigt wirklich an vielen Stellen auf, dass man auf tierische Produkte an vielen Stellen verzichten kann.»
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