Mammertsberg
Wie ich koche, was ich liebe
Silvio Germann
- Sterneküche zum Nachkochen.
- Eine Liebeserklärung an die Ostschweiz.
- Filigrane Rezepte mit regionalen Zutaten.
Erscheint voraussichtlich Oktober 2026 ISBN: 978-3-03902-322-6
1. Auflage, 2026
Einband: Broschiert
Umfang: 240 Seiten
Format: 24 cm x 29 cm
Mehr Infos zum Buch
Essbare Freude
Fröhlich, filigran und bisweilen überraschend unkompliziert – das beschreibt Silvio Germanns Küche. Die Gerichte des Restaurants Mammertsberg bereiten Freude und sind mit Zutaten wie Felchen aus dem Bodensee oder Büffelmilch aus Muolen eine Liebeserklärung an die kulinarischen Schätze der Ostschweiz.
Ausdrucksstarke und persönliche Bilder begleiten die Besuche bei Silvios liebsten Produzierenden. Die vielfältigen Desserts tragen die Handschrift von Stephanie Mittler, der GaultMillau-Patissière des Jahres 2026. Die Signature-Drinks des Sommeliers Giuseppe Lo Vasco reichen von Thurgoni, einer Thurgauer Antwort auf den Negroni, bis zum speziellen Bellini aus den Pfirsichen des Nachbarhofes. Das Kochbuch öffnet die Türen zum preisgekrönten Restaurant und gibt auf vergnügliche und unbeschwerte Art gut umsetzbare Rezepte preis.