Rote Powerbrote (Bruschetta)

ZUTATEN
8 kleine Scheiben Brot (z. B. Baguette oder Ciabatta)
4 mittelgrosse Tomaten
1 Knoblauchzehe oder ½ TL Knoblauchpulver
3 EL Olivenöl
Salz, gemahlener Pfeffer
frisches oder getrocknetes Basilikum, nach Wunsch

1. Schneidet das Brot in Scheiben und toastet es im Toaster goldbraun.

2. Wascht die Tomaten und entfernt die grünen Strünke. Schneidet die Tomaten in kleine Stücke und gebt diese in eine Schüssel.

3. Schält den Knoblauch und schneidet ihn klein oder verwendet eine Knoblauchpresse. Alternativ zum frischen Knoblauch könnt ihr auch Knoblauchpulver verwenden. Gebt den Knoblauch oder das Knoblauchpulver zusammen mit dem Olivenöl zu den Tomaten in die Schüssel und verrührt alles gut. Schmeckt die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer ab.

4. Legt nun die getoasteten Brotscheiben vor euch aus und verteilt die Tomatenmischung darauf.

5. Falls ihr frisches oder getrocknetes Basilikum zu Hause habt, könnt ihr damit eure Bruschetta-Brote dekorieren.

Foto: Jule Felice Frommelt